L' HYGIENE

En ce qui concerne l'hygiène il est important de se laver les mains à l'arrivée, avant chaque préparation et bien sûr à la sortie des toilettes.
Les ustensiles sont rincés avant d'être mis dans le lave-vaiselle qui contient un produit nettoyant et bactéricide.
Les plans de travail sont nettoyés avec un détergent désinfectant pouvant entrer en contact avec l'alimentaire.
Le sol est nettoyé avec un détergent melangé à un peu de javel.